Cuando empecé esta cuenta en Instagram (parece que fue hace media vida), lo que más de moda estaba publicar eran boles de todo tipo, preciosos y de un millón de colores. ¿Te acuerdas de aquellos tiempos? 😌 Ahora simplifico mucho más, y no me paso horas intentando perfeccionar el bol ideal instagrameable. Este lleva cintas de pepino, huevo cocido (en mi punto favorito 😍), garbanzos crujientes, cebolla roja encurtida (puedes aprender a prepararla en un vídeo de mis Reels) y aliño de yogur y ralladura de lima. Para preparar los garbanzos crujientes, escurre un bote de garbanzos y sécalos bien, alíñalos con aceite de oliva y especias (yo uso cúrcuma, comino y sal) y hornéalos en una bandeja de horno a 200 °C hasta que estén crujientes (alrededor de 40 minutos). Son una pasada como snack, adictivo y supersaludable, o como topping en tus ensaladas.

En algún momento tenía que empezar a publicar todo el contenido que he seguido creando durante mi ausencia, ¿no? Y un sábado de lluvia siempre es buen momento para volver a publicar una receta dos meses después 🤭. ¿Me das tu amor 💕 para que este CHEESECAKE DE CHOCOLATE no se pierda en el abismo del algoritmo de Instagram? 🥰🥰 🍎Ingredientes: - Para la base: 100 g copos de avena 40 g coco rallado 50 g cacao en polvo 60 g dátiles 100 g mantequilla derretida o aceite de coco - Para el relleno: 500 g queso crema (tipo Philadelphia) 250 g mascarpone 300 g yogur natural 4 huevos 30 g stevia granulada o 300 g eritritol o 250 g xilitol 50 g mantequilla derretida 500 g chocolate negro fundido (70-80 % cacao o sin azúcar) 10 g cacao en polvo 🍏Pon a precalentar el horno a 180 °C. 🍏En una picadora, tritura los copos de avena y el coco rallado, hasta que estén pulverizados. Añade los dátiles, el cacao y la mantequilla y vuelve a triturar, hasta que quede una mezcla como de arena mojada. 🍏Engrasa un molde desmontable de 22 cm, vierte la mezcla sobre la base y aprieta bien para que quede compacta. Hornea 8-10 minutos, con cuidado de que no se queme. Deja enfriar. 🍏En un bol grande, mezcla con una batidora de varillas los quesos, el yogur y la stevia. Ve añadiendo los huevos uno por uno. Termina incorporando el resto de ingredientes. 🍏Vierte la mezcla sobre la base ya enfriada, alísala (será muy densa) y hornea aprox. 40 minutos. Cuando acabe el tiempo, no abras la puerta y deja la tarta dentro 30 minutos más. 🍏Deja enfriar en la nevera al menos 4 horas para que termine de cuajar.

Los huevos purgatorio son un plato facilísimo, sano y nutritivo para toda la familia, con ingredientes básicos que todos tenemos en casa, y que puedes preparar para desayunar, comer o cenar. Que no se te olvide comprar bien de pan para mojar 😉. 🍎Ingredientes (4 personas): 4 huevos 1/2 cebolla picada 800 g tomate triturado 50 g queso curado rallado 120 g de yogur natural, nata o leche evaporada Aceite de oliva, albahaca, cayena molida y sal 🍏En una sartén a fuego medio, rehoga la cebolla en aceite de oliva, hasta que esté tierna. Añade el tomate triturado, unas hojitas de albahaca picadas, cayena al gusto (opcional) y el queso rallado. Baja a fuego lento y deja que se cocine el tomate unos 15 minutos. Luego añade el yogur o la nata. 🍏Sube a fuego medio y casca los cuatro huevos. Deja que se hagan unos 3-4 minutos, hasta que la clara esté totalmente hecha. 🍏Sirve recién hecho con unas rebanadas de pan. . . . . . #recetas #comidasana #cocinasaludable #comidasaludable #foodblog #cenasaludable #cenasana #restaurantesmadrid #singluten #fitnessgirl #glutenfree #ecologico #nutricionista #kitchn

Empecé a practicar yoga para curarme el alma rota tras años odiando mi cuerpo 💔. En mis primeros meses de práctica, el yoga fue mi terapia. Había pasado tanto tiempo concibiendo la actividad física como medio para cambiar mi cuerpo que no podía creerme que, por primera vez en años, un instructor no estuviera instándome a quemar calorías, a forzar mi cuerpo, a quedarme sin aliento, sino a saber escucharme, a prestar atención a mis sensaciones, a respetar mi cuerpo. A darle las gracias en vez de querer cambiarlo. Tras años de cultura fitness, de culto al cuerpo, de mirarme en los espejos del gimnasio buscando la luz que más marcaba los abdominales, de hacerme fotos de los músculos congestionados, de presumir en redes sociales de «lo fuerte» que estaba... de repente, una voz amable. Adiós espejos, adiós comparaciones, adiós competición, adiós récords personales y tablas de resultados. El yoga me enseñó a mirar hacia dentro, a darme cuenta de que lo importante no es lo bien que me salga una postura y que la felicidad no está en el aspecto físico ni en la aprobación externa, sino en el interior de uno mismo. Y ya de paso, sin darme cuenta, me encontré más fuerte de verdad (de esa fuerza que sirve para algo más que para levantar pesas) que nunca, más esbelta que nunca, con mejor salud física y mental que nunca y con más amor propio que nunca. Todo eso de regalo. En el último año, no recurro a diario a mi práctica de yoga, por motivos que todos sabemos, pero sé que está ahí siempre que la necesito. Me ha ayudado mucho estar suscrita a @classpass.es, que me permite reservar clases en centros de todo Madrid (y del mundo), al aire libre e incluso online, con total flexibilidad. Así puedo asistir a mis clases de yoga cuando y donde me apetece, sin comprometerme a unos horarios concretos. Dicen que de todo lo que te sucede, por malo que sea, se puede sacar algo bueno. Y no me arrepiento de los malos momentos, porque gracias a ellos descubrí el yoga 💕🧘🏻.

Creo que lo que más me gusta del buen tiempo es que ya no se me empañan las gafas con la mascarilla 🤓🤣. En fin, al grano 🙈. Ahora que empieza a hacer calor, la avena apetece desayunarla fría, como en esta AVENA CARROT CAKE, que no podría ser más sana. Es el desayuno más fácil y rápido, ya que se prepara por la noche; así, por la mañana solo tienes que abrir la nevera y estará listo para desayunar. 🍎Ingredientes (2 personas): 80 g de copos de avena 15 g de semillas de chía 15 g de coco rallado 250 ml de leche 100 g de yogur natural 1 zanahoria rallada 15 g de pasas 15 g de nueces troceadas canela y edulcorante al gusto 🍏Mezcla bien todos los ingredientes en un bol. 🍏Reparte la mezcla en dos recipientes y deja reposar en la nevera toda la noche. 🍏Por la mañana estará listo para consumir. Puedes añadirle tus toppings favoritos o tomarlo tal cual. . . . . . #comidareal #desayunosano #dieta #desayunosaludable #eatclean #healthybreakfast #bloggermadrid #singluten #comersano #glutenfree #bienestar #sinazucar #eathealthy #sugarfree #dietasana #avena #beautifulcuisines #oats #oatmeal #porridge #carrotcake #tartadezanahoria

Algo bonito entre el caos: ¡por fin es primavera! 🌺 Y es la primera primavera que vamos a vivir en dos años, así que creo que merece la pena celebrarlo 🎉. El cambio de temporada, además, nos recuerda que todo en esta vida es temporal 💕. Cuéntame qué es lo que más te gusta hacer en primavera y qué es lo que más ganas tienes de hacer esta primavera después de que nos robaran la anterior 🥰. A mí lo que más me gusta es ver los almendros en flor, que están por todo Madrid 🌸. Te toca 👇🏻. . . . . . #comidasaludable #comebien #comesano #realfooding #fitfood #madridfood #positividad #mindfulness #reflexion #meditacion #desarrollopersonal #gratitud #motivacion #reflexiones #sinceridad #amorpropio #fitnessgirl #fitgirl #primavera #primavera2021 #spring2021 #lookdeldia #vestido

BIZCOCHO SALUDABLE DE LIMÓN Y FRAMBUESA Te presento el bizcocho de limón más rico (y precioso) que vas a ver en Instagram, con queso crema y mermelada casera de frambuesas. No vas a poder parar de comerlo. 🍎Ingredientes: 160 g harina de avena 2 huevos 200 g dátiles 150 g leche 120 g mascarpone 30 g aceite de oliva virgen extra ralladura de un limón grande 1 cucharada zumo de limón 1 cucharadita bicarbonato sódico 1 pizca sal 100 g queso crema (ligeramente fundido) 100 g mermelada casera de frambuesa 🍏Precalienta el horno a 180 ºC. 🍏Para hacer la mermelada de frambuesa casera, pon a calentar en un cazo las frambuesas con un par de cucharadas de agua y media cucharadita de stevia o tu edulcorante favorito al gusto. Se irán deshaciendo (ayúdate de un tenedor para ir aplastándolas) hasta tener una textura de compota. 🍏En una picadora, tritura los dátiles con el mascarpone, el aceite de oliva y la leche. Añade los huevos y la ralladura y el zumo de limón y vuelve a triturar. 🍏En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Vierte el contenido de la batidora y mezcla bien hasta que quede homogéneo. 🍏Vierte la masa en un molde alargado de bizcocho de unos 25 cm. 🍏Vierte en la superficie de la masa el queso crema medio fundido y, encima, la mermelada de frambuesa. Con la punta de un cuchillo, dibuja espirales en la queso crema y la frambuesa, pero sin pasarte, para que no se diluya demasiado. 🍏Hornea aprox. 50 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y por completo antes de servir. . . . . . #cocinasana #postresaludable #nutricion #postressaludables #comerenmadrid #postressanos #cleaneating #dulcessanos #realfooder #dulcessaludables #vidasana #sinazucar #cuidate #sugarfree #foodie #bizcochosaludable #cuisinecaptures #bizcocho #f52grams #meriendasana #meriendasaludable

¡MADRE MÍA, ESTE CURRY DE POLLO! ❤️ Te prometo que llevaba tiempo sin probar un curry tan rico, tan sano y tan fácil, así que apunta los ingredientes porque tienes que prepararlo YA. No lleva nata ni leche de coco, por lo que es muchísimo más ligero y de sabor auténtico. 🍎Ingredientes (2-3 personas): 1/2 kg pechuga de pollo, cortada en dados 200 g tomate triturado 120 g yogur natural 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cdita. jengibre molido 1 cda. curry en polvo 1 cdita. comino molido 1/2 cdita. cúrcuma 1/2 cdita. cilantro en grano molido 1/2 cda. cilantro fresco picado cayena molida al gusto aceite de oliva y sal 🍏Sala el pollo. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte y dora el pollo hasta que esté totalmente marcado. Reserva. 🍏En la misma sartén a fuego medio, rehoga la cebolla y el ajo, hasta que la cebolla esté tierna. Añade las especias (menos el cilantro fresco) junto con una cucharada de agua y deja que se tuesten un minuto. 🍏Agrega el tomate, el yogur, el cilantro y la sal. Incorpora el pollo e imprégnalo bien de la salsa. Baja a fuego medio-bajo y deja que se haga el pollo por completo, unos 10 minutos. Puedes añadir un poco de agua o caldo si lp necesitas. 🍏Sirve con arroz integral, quinoa o cuscús de coliflor. . . . . . #recetas #comidasaludable #cocinasaludable #cenasaludable #foodblog #cenasana #comidasana #polloalcurry #restaurantesmadrid #chickencurry #fitnessgirl #singluten #ecologico #glutenfree #nutricionista #kitchn

Nuggets de pollo saludables, crujientes, sin freír y con un sabrosísimo marinado. Diría que les encantarán a los niños, pero es que también van a ser los favoritos de los adultos 🤭. Puedes hacer ración doble y usarlos en una ensalada al día siguiente. 🍎Ingredientes (3-4 personas): 500 g pechuga de pollo cortada en dados de aprox. 3 cm 250 g yogur natural 2 cucharadas mostaza de Dijon 2 dientes ajo finamente picados 1 pizca sal 1 pizca pimienta - Para el rebozado: 100 g copos de maíz (corn flakes) 1 cucharadita hierbas provenzales 1 cucharadita cebolla en polvo 1 pizca sal 🍏En un bol, mezcla el yogur, la mostaza, el ajo, al sal y la pimienta. Introduce el pollo cortado en dados, remueve con las manos para que se impregne bien y deja reposar en la nevera alrededor de media hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 ºC. 🍏En un mortero, machaca los copos de maíz. No hace falta que queden totalmente triturados. Añade las especias y viértelo todo en un plato. 🍏Saca el pollo de la nevera y reboza cada pieza en la mezcla de corn flakes. Colócalas en una rejilla de horno y hornea durante aprox. 15 minutos. Si usas una bandeja en vez de una rejilla, dales la vuelta a las piezas de pollo a mitad del horneado. . . . . . #recetasfit #comidasana #vidasaludable #comidasaludable #alimentacion #cenasaludable #foodblogger #cenasana #foodiesmadrid #chickennuggets #recetassaludables #nuggets #sanoyrico #nuggetsdepollo #realfood #singluten #feedfeed #glutenfree

Estas galletas son una BOMBA 💣: galletas saludables de chocolate, elaboradas con avena y frutos secos, con todo el sabor del chocolate. Sin harina y sin azúcares añadidos. 🍎Ingredientes (aprox. 12-15 galletas): 90 g copos de avena 50 g almendras al natural 200 g dátiles 1 huevo 50 g mantequilla ablandada 20 g cacao puro en polvo 100 g chocolate negro (70-85 % cacao; puedes usarlo sin azúcares añadidos) 1 cucharadita aroma de vainilla ½ cucharadita bicarbonato sódico 1 pizca sal 🍏Precalienta el horno a 190 ºC. 🍏Corta a cuchillo la tableta de chocolate en trocitos de aproximadamente un centímetro. También puedes hacerlo con una picadora. Reserva. 🍏En una picadora, tritura los copos de avena y las almendras hasta que estén totalmente pulverizados. Viértelos en un bol y mezcla con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. 🍏En la picadora, tritura los dátiles con la mantequilla, la vainilla y el huevo. 🍏Vierte el contenido de la picadora en el bol y mezcla con la ayuda de una lengüeta o con las manos. Incorpora los trocitos de chocolate. Haz entre doce y quince bolitas con la masa y aplánalas con un tenedor o con las manos para darles forma de galleta sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea 10 minutos. Deja enfriar en la bandeja un par de minutos antes de trasladar a una rejilla para que se enfríen y endurezcan por completo. . . . . . #comidareal #postresaludable #dieta #postressaludables #eatclean #postressanos #bloggermadrid #dulcessanos #comersano #dulcessaludables #bienestar #sinazucar #eathealthy #sugarfree #dietasana #galletas #thebakefeed #meriendasana #beautifulcuisines #meriendasaludable #chocolatecookies

Lo llamamos desayuno, pero podría ser un postre, porque esta avena sabe a tarta de fresa 🎂. Se prepara en cinco minutos y se come recién hecha. No lleva nada de azúcar y puedes prepararla sin gluten si usas avena certificada y vegana si usas bebida vegetal en vez de leche. 🍎Ingredientes (2 personas): 80 g copos de avena 1 cda. semillas de chía 500 ml leche o bebida vegetal 1 plátano machacado 200 g fresas troceadas 1/2 cdita. aroma de vainilla Edulcorante al gusto 🍏Pon a calentar todos los ingredientes en un cazo a fuego medio. 🍏Cuando rompa a hervir, baja a medio-bajo y no dejes de remover hasta que espese. 🍏Sirve de inmediato con más fruta, frutos secos o yogur. . . . . . #cocinasana #desayunosano #nutricion #desayunosaludable #comerenmadrid #healthybreakfast #cleaneating #avena #realfooder #sinazucar #vidasana #sugarfree #cuidate #singluten #foodie #glutenfree #cuisinecaptures #comidavegana #bestofvegan #recetasveganas #f52grams #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #porridge #oatmeal

TARTA SALUDABLE DE QUESO CON ARÁNDANOS La mejor tarta de queso con arándanos al horno, elaborada con queso mascarpone y yogur. Esta tarta de queso sin azúcar es adictiva y muy fácil de preparar: el postre o la merienda perfectos. 🍎Ingredientes: - Para la base: 80 g copos de avena 50 g mantequilla derretida 30 g dátiles (NO los remojes) - Para el relleno: 250 g mascarpone 200 g yogur natural 2 huevos 12 g stevia en polvo 1 limón (solo su ralladura) 2 cucharaditas aroma de vainilla - Para la mermelada: 150 g arándanos 2 cucharadas agua 1 cucharadita zumon de limón 1 cucharadita maicena ½ cucharadita stevia en polvo 🍏Precalienta el horno a 180 ºC. 🍏En una picadora, tritura todos los ingredientes de la base. Engrasa las paredes y el fondo de un molde redondo de unos 18 cm. Vierte sobre la base la mezcla y aprieta bien para que quede compacta. 🍏En un bol grande y con la ayuda de unas varillas, mezcla el yogur, el mascarpone y la stevia. A continuación, agrega los huevos uno por uno. Por último, incorpora la ralladura de limón y el aroma de vainilla. Vierte la mezcla en el molde, sobre la base. Hornea la tarta entre 30 y 35 minutos, sin abrir el horno para evitar que se baje. 🍏Mientras tanto, prepara la mermelada de arándanos. Pon a cocer en un cazo a fuego medio-bajo los arándanos, el zumo de limón, la stevia y una cucharada de agua. Remueve de vez en cuando, aplastando los arándanos, hasta que estén casi del todo deshechos (aunque deberían quedar tropezones). Disuelve la maicena en una cucharada de agua, vierte la mezcla en el cazo y remueve hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar. 🍏Terminado el tiempo de cocción de la tarta, déjala enfriar antes de desmoldar y vierte por encima la mermelada de arándanos. Antes de servir, déjala enfriar al menos un par de horas en la nevera, para que se asiente y coja la textura adecuada (aunque está mejor de un día para otro). . . . . . #recetasfit #postresaludable #vidasaludable #postressaludables #alimentacion #postressanos #foodblogger #dulcessanos #foodiesmadrid #dulcessaludables #recetassaludables #meriendasana #sanoyrico #meriendasaludable #realfood #tartasaludable #feedfeed #tartadequeso #sinazucar