Brownie saludable con crema de cacahuete

Brownie saludable con crema de cacahuete, muy fácil y rápido de preparar. Con opción sin gluten y sin lactosa y, como siempre, sin azúcares añadidos. Una de mis recetas favoritas de brownie.

Brownie saludable con crema de cacahuete

¿Aún no te has cansado de la crema de cacahuete? Yo tampoco. ¿Y de los brownies? Menuda pregunta, por favor. Me da la impresión de que antes se llevaban más las recetas con mantequilla de cacahuete y no sé por qué, si son una maravilla.

Esta receta surgió de un antojo irrefrenable de preparar brownie… y de comer crema de cacahuete. Porque en mi despensa nunca falta un tarro bien lleno de crema de cacahuete. Así que pensé: ¿por qué no combinar los dos? Y me sorprendió lo bueno del resultado. Por eso tenía que compartirlo con vosotros.

Ya sé que tengo montones recetas de brownie, pero es que nunca son suficientes. Son todas diferentes y adaptadas para distintos gustos y necesidades. Este brownie saludable con crema de cacahuete es muy fácil de preparar en poco más de media hora.

Brownie saludable con crema de cacahuete

Brownie saludable con crema de cacahuete, muy fácil y rápido de preparar. Con opción sin gluten y sin lactosa y, como siempre, sin azúcares añadidos. Una de mis recetas favoritas de brownie.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total35 min
Plato: Postre
Raciones: 16 porciones
Calorías: 190kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 250 g crema de cacahuete
  • 2 huevos
  • 200 g dátiles
  • 120 ml leche o bebida vegetal
  • 25 g cacao puro en polvo
  • 50 g pepitas de chocolate
  • 1 cucharada harina de avena
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • En una picadora, tritura los dátiles, la crema de cacahuete, el aroma de vainilla y la leche. Añade los huevos y vuelve a batir.
  • Vierte la mezcla en un bol grande y añade el cacao, la harina de avena, el bicarbonato, la sal y las pepitas de chocolate. Quedará una mezcla muy espesa.
  • Vierte la mezcla en un molde cuadrado de aprox. 20 o 22 cm de lado bien engrasado. Hornea aprox. 23-25 minutos.

Notas

  • Si eres celíaco, usa harina de avena certificada sin trazas de gluten.
  • Si eres alérgico a los frutos secos, puedes sustituir la crema de cacahuete por tahini o alguna otra crema de semillas.
  • Si quieres hacerlos sin nada de azúcar, omite las pepitas de chocolate.
  • Si eres vegano, puedes sustituir los huevos por “huevos veganos”: mezcla dos cucharadas de semillas de lino molidas con seis cucharadas de agua y déjalo reposar 5-10 minutos.

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