Galletas integrales, sin nada de azúcar y con sabor a canela.
Ingredientes (aprox. 16 galletas)
- 140 g de harina integral de trigo o espelta
- 1 huevo y 1 yema
- 20 g de mantequilla ablandada
- 220 g de dátiles deshuesados
- 30 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de levadura química
- 2 cucharaditas de canela
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una batidora de vaso o picadora, bate los dátiles, la mantequilla y los huevos hasta obtener una pasta homogénea.
- En un cuenco grande, mezcla la harina, la levadura, la canela y la sal. Vierte el contenido de la batidora y mezcla primero con ayuda de una lengüeta de repostería y, luego, con las manos si es necesario. Incorpora las nueces picadas y distribúyelas bien por toda la masa.
- Forma unas 16 bolitas, aplástalas bien para dar forma de galleta finita y colócalas en la bandeja de horno cubiertas de papel vegetal.
- Hornea de 9 a 11 minutos, hasta que la galleta esté dorada y los bordes, tostados, pero con mucho cuidado de que no se quemen.
- Deja enfriar en una rejilla antes de servir o guardar en un tarro hermético.
Hola he comenzado ha seguirte y me encantan tus recetas el problema es q llevan datiles y por intolerancia no los puedo comer, por favor me puedes decir por que lo puedo sustituir, muchas gracias por tu ayuda!!!!
Por cualquier otra fruta seca, como higos secos, por ejemplo.