Uno de los postres más saludables: fruta asada con topping crujiente de cereales, integrales y sin azúcar. Ideal para tomar calentito en invierno.
Ingredientes (6-8 raciones)
- 1 kg de peras
- 500 g de frutos rojos
- 180 g de harina integral de trigo o espelta
- 120 g de aceite de coco derretido
- 150 g de dátiles deshuesados
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de sal
Preparación
- Pon a precalentar el horno a 160 °C.
- Pela y corta las peras. En una bandeja de horno, mezcla la pera y los frutos rojos con la maicena.
- En una batidora de vaso o picadora, bate los dátiles con el aceite de coco.
- En un cuenco grande, mezcla la harina, la nuez moscada y la sal. Añade el contenido de la batidora y combina hasta obtener una mezcla arenosa.
- Reparte la mezcla por encima de la fruta.
- Hornea durante 30-40 minutos, con mucho cuidado de que no se queme el topping.
