Estas bolitas energéticas de chocolate, una versión sana de los bombones, contienen dátiles, semillas y cacao puro. Se convertirán en uno de tus tentempiés preferidos.
Hay una parte de mí que teme estar poniéndoles los cuernos a los frutos secos con esta receta. Ya sabéis que todos los postres sin hornos los hago con mis queridas almendras, anacardos o nueces, pero siempre sois varios los que me preguntáis por dulces que no incluyan frutos secos porque sois alérgicos o lo son vuestros hijos.
Desde el punto de vista de una persona que no es alérgica a nada o casi nada (quitando un par de alergias leves al melón y a la sandía y a algunos productos de soja), siempre intento hacer recetas para todos y por eso incluyo variedad para distintas opciones alimentarias. Pero debo reconocer que la alergia a los frutos secos era algo que no había tenido en cuenta hasta ahora.
Ya sabréis todos que me encantan los frutos secos. No solo están buenos, sino que son de los alimentos más saludables que puedes llevarte a la boca (por su presencia de vitaminas, minerales, fibra y, sobre todo, ácidos grasos cardiosaludables que nos protegen de enfermedades). Lo que pasa es que las semillas son casi igual de saludables que los frutos secos. Estas bolitas energéticas de chocolate llevan semillas de chía (famosas por su altísimo contenido en fibra y omega 3) y tahini, que no es más que pasta de sésamo (es decir, semillas de sésamo molidas).
Las semillas son el mejor recambio para los frutos secos en la mayoría de recetas. Y lo mejor es que no hace falta ser alérgico a los frutos secos para disfrutar de ellas.
Bolitas energéticas de chocolate sin frutos secos
Ingredientes
- 120 g copos de avena
- 160 g tahini
- 150 g dátiles
- 25 g cacao puro en polvo
- 25 g semillas de chía
- 30 ml leche o bebida vegetal (o más, según sea necesario)
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 50 g pepitas de chocolate
Elaboración paso a paso
- En una picadora, tritura todos los ingredientes (salvo las pepitas de chocolate) hasta que quede una masa pegajosa. Si es necesario porque se ve muy seca, puedes añadir más leche.
- Vierte la mezcla en un bol y añade las pepitas de chocolate. Mezcla para distribuirlas bien por la masa.
- Forma con la masa entre 16 y 20 bolitas.
- Opcionalmente, puedes derretir chocolate negro y bañar las bolitas en él. Deja enfriar al menos una hora en la nevera.
Notas
- Conservar en la nevera.
- Si eres celíaco, usa copos de avena certificada sin gluten.
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