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Barritas de crema de cacahuete y chocolate sin horno

Barritas de crema de cacahuete y chocolate elaboradas con solo cinco ingredientes, como la avena, los dátiles y la mantequilla de cacahuete. Este tentempié saludable es vegano y naturalmente sin gluten.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Tentempié
Raciones: 16 porciones
Calorías: 220kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

Para la base:

  • 120 g crema de cacahuete
  • 100 g aceite de coco
  • 200 g copos de avena
  • 120 g dátiles

Para la capa de chocolate:

  • 120 g chocolate negro
  • 30 g crema de cacahuete

Elaboración paso a paso

  • En una picadora, tritura los copos de avena hasta que queden totalmente pulverizados. Añade los dátiles, el aceite de coco y la crema de cacahuete y vuelve a triturar, hasta que quede una pasta. Viértela en un molde cuadrado de aprox. 20 x 20 cm y presiónala bien para que quede compacta.
  • Derrite al baño maría el chocolate con la crema de cacahuete. Deja templar un par de minutos y vierte sobre la base.
  • Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas. Desmolda y corta en cuadrados o barritas. Conservar refrigerado en todo momento.

Notas

  • Si eres celíaco, usa avena certificada sin gluten.
  • El aceite de coco NO se puede sustituir por nada. Es imprescindible para que las barritas solidifiquen al enfriarse en la nevera.