Barritas de crema de cacahuete y chocolate sin horno
Barritas de crema de cacahuete y chocolate elaboradas con solo cinco ingredientes, como la avena, los dátiles y la mantequilla de cacahuete. Este tentempié saludable es vegano y naturalmente sin gluten.
Servings: 16 porciones
Calories: 220kcal
Ingredientes
Para la base:
- 120 g crema de cacahuete
- 100 g aceite de coco
- 200 g copos de avena
- 120 g dátiles
Para la capa de chocolate:
- 120 g chocolate negro
- 30 g crema de cacahuete
Instrucciones
- En una picadora, tritura los copos de avena hasta que queden totalmente pulverizados. Añade los dátiles, el aceite de coco y la crema de cacahuete y vuelve a triturar, hasta que quede una pasta. Viértela en un molde cuadrado de aprox. 20 x 20 cm y presiónala bien para que quede compacta.
- Derrite al baño maría el chocolate con la crema de cacahuete. Deja templar un par de minutos y vierte sobre la base.
- Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas. Desmolda y corta en cuadrados o barritas. Conservar refrigerado en todo momento.
Notas
- Si eres celíaco, usa avena certificada sin gluten.
- El aceite de coco NO se puede sustituir por nada. Es imprescindible para que las barritas solidifiquen al enfriarse en la nevera.