Pasta con salsa de nueces: receta de pasta sencilla
Receta saludable de pasta con salsa de nueces, elaborada con pasta integral, nueces, lácteos de buena calidad y aceite de oliva virgen extra. Te va a encantar esta salsa cremosa y muy nutritiva, tanto para comidas de toda la familia como para cenas especiales.
Servings: 4 personas
Calories: 550kcal
Ingredientes
- 250 g espaguetis integrales
- 100 g nueces
- 1 diente ajo
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 100 ml leche evaporada o nata de cocina
- 50 g parmesano rallado
- ½ cucharadita orégano
- ½ cucharadita tomillo
- ½ cucharadita mejorana
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Pon a hervir las nueces en un cazo con agua al fuego unos 5 minutos, para que se reblandezcan ligeramente. Escúrrelas.
- En una picadora, tritura el ajo y las nueces. Añade las hierbas aromáticas, el aceite y la sal y vuelve a triturar. Por último, incorpora la leche evaporada o la nata y el parmesano rallado y vuelve a triturar, hasta que quede una salsa cremosa. Puedes ajustar el espesor añadiendo leche evaporada al gusto. Corrige de sal y pimienta.
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrela (sin enjuagarla), devuélvela a la cacerola (fuera del fuego) y añade la salsa. Asegúrate de distribuirla bien por toda la pasta. Sirve con perejil picado por encima.