Magdalenas de plátano y chocolate sin azúcar
Estas magdalenas de plátano y chocolate se convertirán en tus magdalenas saludables favoritas, elaboradas con cereales integrales, plátano y cacao puro, sin azúcar añadido y con un buen aporte de fibra y proteína. Son perfectas para desayunos y meriendas.
Servings: 12 magdalenas
Ingredientes
- 4 plátanos
- 120 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 1 huevo
- 80 g dátiles
- 30 g aceite de oliva VE
- 50 ml leche
- 120 g yogur natural
- 40 g cacao puro en polvo
- 100 g pepitas de chocolate
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal.
- En una picadora, tritura los dátiles, los plátanos y el aceite de oliva. Añade el huevo y la vainilla y vuelve a batir. Haz lo mismo con la leche y el yogur.
- Vierte el contenido de la batidora en el cuenco de la harina y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora las pepitas de chocolate.
- Engrasa un molde de magdalenas y reparte la masa en 10-12 huecos. Hornea aprox. 20 minutos.