Galletas integrales de miel y canela
Galletas integrales de miel y canela, sin harinas refinadas y muy bajas en azúcar añadido, perfectas para recibir a invitados en casa durante estas fechas.
Servings: 12 galletas
Calories: 120kcal
Ingredientes
- 120 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 80 g mantequilla ablandada
- 125 g dátiles (¡no los remojes!)
- 40 g miel pura
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- ½ cucharadita canela
- ½ cucharadita jengibre molido
- ½ cucharadita clavo molido
- 1 pizca sal
Instrucciones
- En una picadora, tritura los dátiles, la mantequilla y la miel.
- En un bol grande, mezcla el resto de los ingredientes. Incorpora el contenido de la batidora y mezcla con las manos hasta que quede una masa homogénea. Deja enfriar en la nevera una hora.
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Divide la masa en 12-15 porciones, forma con cada una de ellas una bolita y aplánala dándole forma de galleta fina. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y hornea durante 10 minutos, con mucho cuidado de que no se quemen. Deben quedar doradas, pero no quemadas.
- Levántalas de la bandeja con mucho cuidado para que no se rompan y déjalas enfriar en una rejilla para que endurezcan.