Galletas de mantequilla de cacahuete veganas
Receta de galletas de mantequilla de cacahuete veganas y saludables, con solo siete ingredientes. Ahora es más fácil que nunca preparar una merienda saludable.
Servings: 15 galletas
Calories: 200kcal
Ingredientes
- 150 g crema de cacahuete
- 300 g dátiles
- 100 g aceite de coco
- 150 g harina integral (de trigo o espelta)
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita levadura química
- 1 pizca sal
Instrucciones
- En una picadora, tritura la crema de cacahuete, los dátiles y el aceite de coco.
- En un bol grande, mezcla el resto de los ingredientes. Añade el contenido de la picadora y mezcla bien, hasta que quede homogéneo.
- Deja enfriar en la nevera al menos 1 hora o en el congelador 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Forma bolitas con la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Con un tenedor, aplasta las galletas dos veces, una en perpendicular a la otra, para dejar un diseño de cuadrícula en la superficie.
- Hornea durante 10 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla para que endurezcan. Estarán muy blanditas nada más salir del horno, así que ten cuidado para no romperlas.