Brownie de mantequilla de cacahuete sin chocolate
Tus familiares y amigos no podrán imaginarse lo saludable que es este brownie de mantequilla de cacahuete sin chocolate, sin azúcar y con opción sin gluten si se usa avena certificada.
Servings: 16 porciones
Calories: 175kcal
Ingredientes
- 130 g crema de cacahuete
- 120 g harina de avena
- 2 huevos sin batir
- 75 g aceite de coco
- 250 g dátiles
- 100 ml leche
- ½ cucharadita aroma de vainilla
- 1 cucharadita levadura química
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En una picadora, tritura los dátiles con la crema de cacahuete, el aceite de coco y la vainilla.
- En un bol, mezcla la harina, la levadura química y la sal.
- Vierte el contenido de la picadora y añade los dos huevos sin batir. Mezcla con la ayuda de una lengüeta de repostería, con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde cuadrado de aproximadamente 22 cm muy bien engrasado. Hornea unos 25 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y corta en 16 porciones.
Notas
- Si eres celíaco, usa avena certificada sin trazas de gluten.