Bizcocho de limón: receta sin azúcar
Este bizcocho de limón con semillas de amapola está RIQUÍSIMO. Está elaborado con harina integral y endulzado sin azúcar y es una receta perfecta para los amantes de los cítricos.
Servings: 12 personas
Calories: 180kcal
Ingredientes
- 180 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 2 huevos
- 180 g yogur natural
- 3 limones (zumo y ralladura)
- 300 g dátiles
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 40 g semillas de amapola
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.
- En una picadora, tritura los dátiles, el aceite de oliva y el zumo de los limones. Añade los huevos y vuelve a batir, Por último, agrega el yogur y tritura una vez más.
- Vierte el contenido de la picadora en el bol de la harina y mezcla bien con una lengüeta de repostería. Incorpora la ralladura de los tres limones y las semillas de amapola.
- Engrasa un molde alargado de bizcocho de unos 22 cm, vierte en él la mezcla y hornea aproximadamente 50 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y por completo antes de cortar en rebanadas y servir.