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Tarta de chocolate sin horno y sin gluten

Alégrate el postre del fin de semana con esta tarta de chocolate sin horno. Es saludable y apta para celíacos, con avena y frutos secos.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo total20 min
Plato: Postre
Raciones: 8 personas
Calorías: 460kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

Para la base:

  • 150 g copos de avena
  • 80 g avellanas
  • 120 g dátiles
  • 15 g cacao en polvo
  • 40 g aceite de coco
  • 2 cucharadas agua

Para el relleno:

  • 250 g chocolate negro (mínimo 70 %)
  • 150 ml leche
  • 100 g mascarpone
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 10 g stevia en polvo (o al gusto, según porcentaje de cacao)

Elaboración paso a paso

  • En una picadora, tritura todos los ingredientes de la base, hasta que quede una mezcla como de arena mojada.
  • Cubre con ella el fondo y las paredes de un molde de tartaleta de 20-22 cm, apretando bien para que quede compacta. Deja enfriar en el congelador mientras preparas el relleno.
  • Derrite el chocolate con la leche al baño maría, sin dejar de remover con unas varillas de repostería. Aparta del fuego, deja templar un par de minutos y añade el mascarpone, la vainilla y la stevia, batiendo bien con las varillas.
  • Vierte la mezcla sobre la base de la tarta. Deja enfriar en la parte más fría de la nevera hasta que cuaje, mínimo 4 horas.

Notas

  • Si eres celíaco, usa avena certificada sin trazas de gluten, que puedes encontrar fácilmente en herbolarios.