Ñoquis con pollo y salsa cremosa
Riquísimos ñoquis con pollo y salsa cremosa, elaborados con ñoquis de patata, pollo, tomate y nata. Esta receta de ñoquis saludables es un plato completo gracias al pollo picado y es perfecta para tupper.
Servings: 4 personas
Calories: 570kcal
Ingredientes
- 500 g ñoquis
- 250 g pechuga de pollo picada
- ½ cebolla finamente picada
- 200 g tomate triturado
- 200 g nata de repostería (nata para montar)
- 50 ml vino blanco
- 4 dientes ajo finamente picados
- 50 g queso parmesano
- 1 cucharadita orégano
- ½ cucharadita pimentón dulce
- 1 puñado albahaca picada
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Instrucciones
- En una cazuela a fuego medio-alto, pon a rehogar en aceite de oliva la cebolla picada. Cuando empiece a estar tierna, añade el pollo picado, sal, pimienta y las especias, separando bien el pollo picado con la ayuda de una cuchara para que quede suelto.
- Cuando el pollo empiece a estar dorado, añade los dientes de ajo y deja que se doren unos segundos. Entonces vierte el vino blanco y deja que se evapore por completo el alcohol, un par de minutos.
- Agrega a continuación el tomate triturado, la nata y los ñoquis. Salpimienta, remueve unos segundos, tapa la cazuela, baja a fuego medio y deja que se hagan unos 5-6 minutos. Pasado este tiempo, quita la tapa y deja cocinar un par de minutos más.
- Agrega el parmesano y la albahaca y corrige de sal y pimienta si fuese necesario antes de servir.