Brownie cheesecake saludable: receta fácil
Receta fácil de brownie cheesecake saludable: una mezcla deliciosa de brownie saludable con cheesecake sana sin azúcar. Este brownie con cobertura de queso puede hacerse sin azúcares añadidos, endulzado solo con dátiles y stevia. El postre goloso definitivo.
Servings: 9 porciones
Calories: 450kcal
Ingredientes
Para el cheesecake:
- 250 g queso crema (queso de untar)
- 1 huevo
- 8 g stevia en polvo
- 150 g pepitas de chocolate
Para el brownie:
- 60 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 2 huevos
- 150 g chocolate negro (70-85 % cacao)
- 50 g mantequilla
- 100 g dátiles
- 1 cucharada leche
- ½ cucharadita levadura química (polvos de hornear)
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol, mezcla con unas varillas de repostería el queso crema, el huevo y la stevia. Incorpora las pepitas de chocolate. Reserva.
- Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría. Reserva.
- En una picadora, tritura los dátiles con la leche y los huevos. Reserva.
- En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura química. Agrega el contenido de la picadora y el chocolate y mezcla hasta que quede homogéneo.
- Engrasa bien un molde cuadrado de unos 20 cm de lado y vierte la masa de brownie. Luego, extiende por encima la mezcla de queso.
- Hornea aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar por completo antes de cortar en porciones y servir. Recomiendo dejar enfriar en la nevera varias horas para que se asiente antes de servir.