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Magdalenas de plátano y chocolate sin azúcar

Estas magdalenas de plátano y chocolate se convertirán en tus magdalenas saludables favoritas, elaboradas con cereales integrales, plátano y cacao puro, sin azúcar añadido y con un buen aporte de fibra y proteína. Son perfectas para desayunos y meriendas.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: Desayuno, Tentempié
Raciones: 12 magdalenas
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 4 plátanos
  • 120 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
  • 1 huevo
  • 80 g dátiles
  • 30 g aceite de oliva VE
  • 50 ml leche
  • 120 g yogur natural
  • 40 g cacao puro en polvo
  • 100 g pepitas de chocolate
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal.
  • En una picadora, tritura los dátiles, los plátanos y el aceite de oliva. Añade el huevo y la vainilla y vuelve a batir. Haz lo mismo con la leche y el yogur.
  • Vierte el contenido de la batidora en el cuenco de la harina y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora las pepitas de chocolate.
  • Engrasa un molde de magdalenas y reparte la masa en 10-12 huecos. Hornea aprox. 20 minutos.