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Dónuts de avena rellenos de Nutella saludable

Jugosísimos dónuts de avena rellenos de Nutella saludable que los convierte en una auténtica delicia. Estos dónuts saludables de avena saben a auténtica Nutella gracias a las avellanas y al cacao. Perfectos para meriendas y tentempiés.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Desayuno, Postre, Tentempié
Raciones: 6 dónuts
Calorías: 200kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

Para la Nutella saludable:

  • 120 g avellanas tostadas
  • 120 g dátiles (no los remojes)
  • 2 cucharadas cacao puro en polvo
  • 120 ml leche
  • ½ cucharadita aroma de vainilla
  • 1 pizca sal

Para los dónuts:

  • 100 g harina de avena
  • 1 huevo
  • 40 g aceite de oliva virgen extra
  • 120 ml leche
  • 50 g dátiles
  • 1 cucharadita levadura química
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • ½ cucharadita canela
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Empezamos preparando la Nutella. Tritura las avellanas en una picadora potente durante unos minutos, hasta que quede una crema. Añade los demás ingredientes y vuelve a triturar hasta que quede una mezcla homogénea. Esta es nuestra Nutella saludable.
  • Mete la Nutella saludable en una manga pastelera. Coge un molde de dónuts de silicona y traza con la manga pastelera una circunferencia de Nutella en cada cavidad, como una especie de anillo no muy grueso. Lleva el molde al congelador y déjalo varias horas hasta que las circunferencias estén totalmente congeladas. Desmóldalas, ponlas en otro recipiente y guárdalas de nuevo en el congelador mientras preparas el resto de la receta. Lava el molde de dónuts.
  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En un bol, mezcla la harina de avena, la canela, la levadura química y la sal.
  • En una picadora, tritura los dátiles con el aceite de oliva. Añade el huevo, la leche y la vainilla y vuelve a triturar. Vierte la mezcla en el bol de la harina y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Rellena los moldes de dónuts con la masa hasta un poco menos de la mitad. Coloca encima las circunferencias de Nutella y cúbrelas con el resto de la masa hasta rellenar las cavidades del molde por completo. Tienen que quedar bien cubiertas por encima, y también por los lados.
  • Hornea aprox. 15 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.