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Barritas de chocolate y avellanas: barritas caseras

Barritas de chocolate y avellanas saludables y crujientes, elaboradas con avena y endulzadas con dátiles. Te va a alucinar esta receta de barritas fáciles y saludables. Sírvetelas como tentempié, postre o picoteo sobre la marcha.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Postre, Tentempié
Raciones: 16 porciones
Calorías: 250kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

Para la base:

  • 120 g harina de avena
  • 100 g mantequilla ablandada
  • 40 g dátiles
  • 1 pizca sal

Para el relleno:

  • 100 g avellanas troceadas
  • 150 g chocolate negro troceado
  • 100 g dátiles
  • 2 huevos
  • 30 g aceite de coco
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • ½ cucharadita canela
  • 1 pizca sal

Para la cobertura:

  • 50 g chocolate negro fundido

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En una picadora, tritura todos los ingredientes de la base hasta que quede una pasta. Viértela en un molde de aprox. 20 x 20 cm bien engrasado y repártela para que cubra todo el fondo de manera homogénea. Prehornea 10 minutos.
  • Para hacer el relleno, en una picadora, tritura los dátiles con el aceite de coco, la vainilla, la canela y la sal. Añade los huevos y vuelve a triturar.
  • Vacía la batidora en un bol grande y añade las avellanas y el chocolate troceados, y mezcla con una lengüeta hasta que esté todo integrado.
  • Vierte el relleno sobre la base ya horneada y devuelve el molde al horno otros 20 minutos.
  • Deja enfriar, desmolda y corta en cuadraditos. Decora con chocolate fundido.