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Bizcocho vegano de chocolate sin azúcar

Riquísimo bizcocho vegano de chocolate sin azúcar, sin lácteos y sin huevo: un delicioso postre saludable que también sirve como merienda acompañando a un té. Si eres muy goloso, acompáñalo de helado de vainilla (vegano o no).
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción25 min
Plato: Postre
Raciones: 8 porciones
Calorías: 230kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 140 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
  • 250 g dátiles
  • 20 g cacao en polvo
  • 250 ml agua o bebida vegetal
  • 70 g aceite de coco
  • 1 cucharadita zumo de limón
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reserva.
  • En una picadora, tritura los dátiles con el aceite de coco, el zumo de limón y la vainilla. Añade el agua o la bebida vegetal y vuelve a triturar.
  • Vierte el contenido de la picadora en el bol y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
  • Engrasa bien con aceite de coco un molde redondo de unos 22 cm y vierte en él la masa. Hornea entre 20 y 25 minutos. Deja templar unos minutos antes de desmoldar y servir.