Bizcocho vegano de chocolate sin azúcar
Riquísimo bizcocho vegano de chocolate sin azúcar, sin lácteos y sin huevo: un delicioso postre saludable que también sirve como merienda acompañando a un té. Si eres muy goloso, acompáñalo de helado de vainilla (vegano o no).
Raciones: 8 porciones
Calorías: 230kcal
Ingredientes
- 140 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 250 g dátiles
- 20 g cacao en polvo
- 250 ml agua o bebida vegetal
- 70 g aceite de coco
- 1 cucharadita zumo de limón
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reserva.
- En una picadora, tritura los dátiles con el aceite de coco, el zumo de limón y la vainilla. Añade el agua o la bebida vegetal y vuelve a triturar.
- Vierte el contenido de la picadora en el bol y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- Engrasa bien con aceite de coco un molde redondo de unos 22 cm y vierte en él la masa. Hornea entre 20 y 25 minutos. Deja templar unos minutos antes de desmoldar y servir.