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Tarta de naranja y chocolate sin horno

Una tarta de naranja saludable que podrás disfrutar sin remordimientos, elaborada con avena, frutos secos y fruta. Esta tarta de naranja y chocolate sin horno es sin azúcar, sin harina y sin gluten si se usa avena certificada.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de refrigerado3 h
Plato: Postre
Raciones: 8 personas
Calorías: 335kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

Para la base:

  • 120 g copos de avena
  • 80 g avellanas
  • 150 g dátiles
  • 15 g cacao en polvo
  • 40 g aceite de coco
  • 2 cucharadas agua
  • 1 pizca sal

Para el relleno:

  • 250 ml zumo de naranja
  • 100 ml leche
  • 150 g mascarpone
  • 10 g stevia en polvo
  • 30 g maicena
  • 2 hojas gelatina
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • En una picadora, tritura todos los ingredientes de la base, hasta que quede una mezcla como de arena mojada.
  • Cubre con ella el fondo y las paredes de un molde de quiche de unos 20-22 cm, apretando bien para que quede compacta. Deja enfriar en el congelador mientras preparas el relleno.
  • Pon a hidratar las hojas de gelatina en un cuenco de agua fría.
  • En un cazo, calienta a fuego medio el zumo de naranja, la stevia, la maicena y la sal, sin dejar de remover con unas varillas de repostería hasta que espese en una textura de crema. Aparta del fuego y añade la gelatina hidratada. Remueve hasta que se disuelva y deja templar unos minutos.
  • Incorpora el mascarpone, removiendo con la batidora de varillas. Por último, agrega la leche.
  • Vierte la mezcla sobre la base de la tarta. Deja enfriar en la nevera hasta que solidifique, al menos 2-3 horas.

Notas

  • Si eres celíaco, usa copos de avena certificada sin gluten.