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Merluza guisada con gambas: receta fácil de pescado

La receta más rica de merluza guisada con gambas en una buenísima salsa de tomate con hierbas aromáticas. Rica en proteína, baja en grasa y con toques italianos.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: Plato principal
Raciones: 2 personas
Calorías: 450kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 300 g merluza sin piel y cortada en dados
  • 300 g gambas peladas
  • ½ cebolla picada
  • 400 g tomate triturado
  • 250 ml caldo de pescado
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 cucharada perejil
  • ½ cucharada albahaca
  • ½ cucharada orégano
  • ½ cucharadita romero
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • cayena molida

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela a fuego medio, pon a calentar en aceite de oliva la cebolla, el ajo y un poquito de cayena molida al gusto y sofríe unos minutos.
  • Agrega el tomate triturado y el caldo de pescado y deja hervir unos 10 minutos, hasta que haya reducido un poco.
  • Añade las gambas, la merluza en dados y las hierbas aromáticas y deja cocer unos 5 minutos. Corrige de sal y sirve con un poquito más de perejil picado por encima.