Go Back
Imprimir Receta
5 de 1 voto

Bizcocho de limón: receta sin azúcar

Este bizcocho de limón con semillas de amapola está RIQUÍSIMO. Está elaborado con harina integral y endulzado sin azúcar y es una receta perfecta para los amantes de los cítricos.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h 5 min
Plato: Desayuno, Postre, Tentempié
Raciones: 12 personas
Calorías: 180kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 180 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
  • 2 huevos
  • 180 g yogur natural
  • 3 limones (zumo y ralladura)
  • 300 g dátiles
  • 40 g aceite de oliva virgen extra
  • 40 g semillas de amapola
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.
  • En una picadora, tritura los dátiles, el aceite de oliva y el zumo de los limones. Añade los huevos y vuelve a batir, Por último, agrega el yogur y tritura una vez más.
  • Vierte el contenido de la picadora en el bol de la harina y mezcla bien con una lengüeta de repostería. Incorpora la ralladura de los tres limones y las semillas de amapola.
  • Engrasa un molde alargado de bizcocho de unos 22 cm, vierte en él la mezcla y hornea aproximadamente 50 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y por completo antes de cortar en rebanadas y servir.