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Magdalenas de chocolate y nueces sin azúcar

Magdalenas de chocolate y nueces muy nutritivas, integrales y con pepitas de chocolate. Sin azúcar añadido y ricas en fibra.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: Desayuno, Tentempié
Raciones: 12 magdalenas
Calorías: 300kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 180 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
  • 40 g cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 300 g dátiles
  • 25 g aceite de oliva virgen extra
  • 350 ml leche
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • ½ cucharadita bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas levadura química (polvos de hornear)
  • 1 pizca sal
  • 150 g pepitas de chocolate
  • 100 g nueces troceadas

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En un bol, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal.
  • En una picadora, tritura los dátiles con el aceite de oliva y el huevo. Añade la leche y la vainilla y vuelve a triturar.
  • Vierte el contenido de la picadora en el bol de la harina y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora las pepitas de chocolate y las nueces troceadas.
  • Engrasa un molde de magdalenas y reparte la masa en doce huecos. Hornea entre 20 y 25 minutos.