Tortitas de calabaza saludables: desayuno real food
Tortitas de calabaza saludables, esponjosas y riquísimas, perfectas para dar uso a las sobras de calabaza asada. Son el desayuno perfecto para otoño e invierno y las puedes congelar.
Raciones: 3 personas
Calorías: 300kcal
Ingredientes
- 100 g calabaza asada
- 75 g harina de avena
- 2 huevos
- 150 ml leche
- 30 g mantequilla derretida
- 40 g dátiles
- 1 cucharadita levadura química
- ½ cucharadita aroma de vainilla
- ½ cucharadita canela
- ¼ cucharadita jengibre molido
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y las especias.
- En una picadora, tritura la calabaza, los dátiles, la leche, los huevos y la mantequilla derretida.
- Vierte el contenido de la picadora en el bol y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- Engrasa una sartén y ponla a calentar a fuego medio.
- Vierte un par de cucharadas de la mezcla en la sartén y deja que la tortita se haga por ese lado. Cuando los bordes estén totalmente cuajados, dale la vuelta y cuájala por el otro lado.
- Repite el paso anterior con el resto de la masa.