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Galletas integrales de miel y canela

Galletas integrales de miel y canela, sin harinas refinadas y muy bajas en azúcar añadido, perfectas para recibir a invitados en casa durante estas fechas.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Plato: Desayuno, Tentempié
Raciones: 12 galletas
Calorías: 120kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 120 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
  • 80 g mantequilla ablandada
  • 125 g dátiles (¡no los remojes!)
  • 40 g miel pura
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • ½ cucharadita canela
  • ½ cucharadita jengibre molido
  • ½ cucharadita clavo molido
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • En una picadora, tritura los dátiles, la mantequilla y la miel.
  • En un bol grande, mezcla el resto de los ingredientes. Incorpora el contenido de la batidora y mezcla con las manos hasta que quede una masa homogénea. Deja enfriar en la nevera una hora.
  • Precalienta el horno a 190 ºC.
  • Divide la masa en 12-15 porciones, forma con cada una de ellas una bolita y aplánala dándole forma de galleta fina. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y hornea durante 10 minutos, con mucho cuidado de que no se quemen. Deben quedar doradas, pero no quemadas.
  • Levántalas de la bandeja con mucho cuidado para que no se rompan y déjalas enfriar en una rejilla para que endurezcan.