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Tarta de calabaza sin azúcar

Riquísima tarta de calabaza saludable con base integral. Muy fácil de preparar y perfecta para la temporada de otoño.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción1 h
Tiempo total1 h 10 min
Plato: Postre
Raciones: 9 porciones
Calorías: 180kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

Para la base:

  • 120 g harina integral de trigo, espelta o avena
  • 75 g mantequilla derretida (o aceite de coco)
  • 100 g dátiles
  • 1/2 cucharadita levadura química
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 1 pizca sal

Para el relleno:

  • 500 g calabaza asada
  • 2 huevos
  • 60 ml leche
  • 15-20 g stevia en polvo
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 2 cucharaditas canela
  • 1/2 cucharadita jengibre
  • 1/2 cucharadita nuez moscada

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Para preparar la base, en una picadora, tritura los dátiles con la mantequilla derretida y la vainilla.
  • En un bol, mezcla la harina, la levadura química y la sal. Vierte el contenido de la picadora y mezcla con ayuda de una lengüeta de repostería (y luego con las manos) hasta que quede una masa con aspecto de arena mojada.
  • Engrasa un molde cuadrado o circular de unos 20 cm. Cubre con la masa el fondo del molde, apretando bien para que quede compacta. Hornea 8-10 minutos y deja enfriar.
  • Con una batidora de brazo o de vaso o una picadora, tritura todos los ingredientes del relleno. Vierte la mezcla sobre la base y hornea a la misma temperatura durante 50-60 minutos.
  • Deja templar a temperatura ambiente unos diez minutos. Desmolda con cuidado y guarda en la nevera para que enfríe por completo al menos dos o tres horas. Corta en porciones y sirve. Conservar en la nevera.

Notas

  • No pongas los dátiles a remojar. Cambiarán las proporciones de líquido y la base quedará blanda.