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Brownie vegano sin gluten y sin azúcar

ALUCINA con este brownie vegano sin gluten, harinas, azúcar ni aceites. Con puro sabor a chocolate, como los que puedas encontrar en las mejores pastelerías, pero vegano, apto para celíacos y sin azúcar. Además, es muy saludable gracias al aporte de grasas omega 3 de los frutos secos y las semillas.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total40 min
Plato: Postre
Raciones: 9 personas
Calorías: 250kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 250 g crema de almendras (o de tu fruto seco favorito)
  • 1 plátano
  • 150 g dátiles
  • 75 ml bebida vegetal
  • 30 g cacao puro en polvo
  • 10 g harina de avena, arroz, coco o tu favorita
  • 10 g semillas de chía, lino o amapola
  • 50 g pepitas de chocolate negro
  • 20 g frutos secos troceados
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En una picadora, tritura los dátiles, la crema de almendra, el plátano, la bebida vegetal y la vainilla.
  • Vierte en un bol grande y añade el cacao, la harina, el bicarbonato y la sal.
  • Incorpora las pepitas de chocolate y las semillas.
  • Engrasa un molde cuadrado o circular de aprox. 24 cm y vierte en él la masa. Espolvorea por encima los frutos secos picados y, si deseas, más pepitas de chocolate.
  • Hornea 20-25 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.

Notas

  • Si quieres prepararlos sin nada de azúcar añadido, omite las pepitas de chocolate.
  • Si no tienes restricciones alimentarias, puedes sustituir la bebida vegetal por leche y usar harina integral de trigo o espelta.