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Las mejores galletas de avena saludables

Añade avena a tu dieta de la forma más dulce con estas galletas de avena saludables, deliciosas y aptas para celíacos.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción12 min
Tiempo total32 min
Plato: Desayuno, Tentempié
Raciones: 20 galletas
Calorías: 120kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 75 g harina de avena
  • 120 g copos de avena gruesos
  • 210 g dátiles
  • 100 g mantequilla ablandada
  • 60 g nueces troceadas
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • 1 cucharadita canela
  • 1 pizca bicarbonato sódico
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 170 ºC.
  • En una picadora, tritura los dátiles con la mantequilla y el aroma de vainilla.
  • En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Vierte el contenido de la picadora y mezcla.
  • Incorpora los copos de avena y las nueves y mezcla hasta que queden bien integrados.
  • Divide la masa en aproximadamente 20 porciones, forma con ellas bolitas y aplánalas para darles forma de galleta. Colócalas en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal (tendrás que hacerlo en varias hornadas).
  • Hornea unos 12 minutos hasta que queden doradas, pero con mucho cuidado de que no se quemen. Deja con cuidado en una rejilla para que se enfríen y endurezcan.

Notas

  • Si eres celíaco, usa avena certificada sin gluten.
  • Si las guardas en un tarro hermético, aguantarán crujientes 24 horas. Al no contener azúcar, perderán el crujido transcurrido ese tiempo, pero no se quedarán blandas. Eso sí, recomiendo consumirlas en un plazo máximo de tres o cuatro días.