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Rosas de patata al horno

Unas preciosas rosas de patata al horno con hierbas aromáticas y parmesano.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total1 h
Plato: Acompañamiento
Raciones: 12 rosas
Calorías: 180kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

  • 1,5 kg patatas
  • 75 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada romero
  • 75 g parmesano rallado
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 200 ºC y engrasa un molde de magdalenas con 12 huecos.
  • Pela las patatas. Con la ayuda de una mandolina, córtalas en rodajas muy finas. Pon las rodajas de patata en un bol y añade el aceite, la sal, el romero y el parmesano, y ayúdate de las manos para impregnar bien todas las rodajas.
  • Dispón las rodajas de patata en los moldes de magdalena como formando una rosa. Reserva las rodajas más grandes para el exterior y las más pequeñas, para el interior.
  • Hornea durante 45-55 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.
  • Desmolda y sirve.