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Galleta de avena y manzana en sartén

Esta galleta de avena y manzana en sartén es perfecta para compartir con tu familia... o para guardar y tomártela tú solo. Sírvetela con helado si te apetece darte un capricho.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Postre, Tentempié
Raciones: 6 personas
Calorías: 240kcal
Autor: Sara | Avena y Aguacate

Ingredientes

Para la galleta:

  • 80 g copos de avena gruesos
  • 45 g harina de avena
  • 30 g crema de almendras (o de tu fruto seco favorito)
  • 60 g dátiles (¡no los remojes!)
  • 40 g mantequilla ablandada
  • 1 manzana de las dulces, como Ambrosia
  • ½ cucharadita bicarbonato sódico
  • ½ cucharadita aroma de vainilla
  • ½ cucharadita canela
  • 1 pizca sal

Para el topping de manzana y miel (opcional):

  • 1 manzana de las dulces, como Ambrosia
  • 1 cucharada miel pura
  • ½ cucharada mantequilla
  • ½ cucharadita canela

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • En un bol, mezcla los copos de avena, la harina de avena, el bicarbonato, la canela y la sal.
  • En una picadora, tritura los dátiles, la mantequilla, la crema de almendras y la vainilla. Vierte el contenido de la picadora en el bol y mezcla con la ayuda de una lengüeta de repostería.
  • Corta la manzana en daditos e incorpórala a la mezcla.
  • Engrasa una sartén de aprox. 20 cm que sea apta para horno y distribuye en ella la masa de galleta. Hornea 18-20 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el topping de manzana y miel (es opcional; puedes omitirlo, pero recomiendo prepararlo para que la galleta quede mucho más jugosa y dulce). En una sartén calienta a fuego medio la mantequilla. Cuando esté derretida, añade la manzana cortada en daditos, la miel y la canela. Deja que la manzana se ablande y se caramelice a fuego medio aprox. 10 minutos.
  • Sirve la galleta en sartén recién hecha, con el topping de manzana y miel.