Te van a encantar estas magdalenas saludables de té matcha, totalmente integrales y sin azúcar, perfectas para los amantes del té matcha.
Matcha, matcha, queremos matcha, matcha.
Como si no te hubieran hecho el mismo chiste un millón de veces. Pero es que es verdad que queremos esta magdalenas saludables de té matcha, con su sutil sabor a té verde dulce. Las quiero yo y te prometo que también las quieres tú. Y si no las quieres ahora, las querrás cuando las pruebes. Incluso si no eres un loco del matcha, te encantarán.
Se prepara con ingredientes de andar por casa (con la excepción del matcha, que reconozco que es un poco más exótico). Yo compro el mío aquí, bastante más económico que en la mayoría de tiendas físicas. La harina integral podéis usarla de trigo, espelta o avena. Por su parte, el aceite tiene que ser de coco y no puede sustituirse por aceite de oliva, ya que vamos a aprovechar el sabor y su dulzor natural.
Lo que más me gusta de estas magdalenas es lo rápido que se preparan, sin más accesorios que una picadora, un bol y un molde de muffins. Estas magdalenas son densas, dulces y blanditas, con un riquísimo sabor a té matcha y perfectas para el desayuno o la merienda.
Magdalenas saludables de té matcha
Ingredientes
- 220 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 2 huevos
- 150 g dátiles
- 120 g aceite de coco
- 300 ml leche
- 2 cucharadas té matcha
- 1 cucharadita levadura química
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol grande, mezcla la harina, el té matcha, el bicarbonato, la levadura química y la sal.
- En una picadora, tritura los dátiles con el aceite de coco. Añade los huevos y vuelve a batir. Haz lo mismo con la leche.
- Vierte el contenido de la picadora en el bol de la harina y mezcla hasta que quede homogéneo.
- Engrasa un molde de magdalenas (o coloca en él las cápsulas de papel) y reparte la masa en 12 huecos. Hornea entre 15 y 20 minutos.
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Me ha encantado, esta buenísima y además es muy rápida de realizar. Y es que a mi el té matcha y todos los variantes del té me vuelven loca.
Muy ligera de digerir en comparación con las de harinas blancas o cargadas de azúcar.
Saludos
¡Qué bien, muchas gracias! Yo también soy muy fan del matcha.
Hola!
Se puede reducir la cantidad de aceite de coco?
¡Hola! No te lo recomiendo, o te arriesgas a que te queden secas.
me parecia mucha cantidad. Gracias!!!
Me encantan tus recetas!
Hola, que buena pinta!
los dátiles tienen que estar previamente en remojo?
el aceite de coco tiene que estar derretido?
la leche puede sustituirse por bebida vegetal de arroz?
Muchas gracias! 🙂
Hola, Ana. No, los dátiles NO se remojan. En mis recetas, a no ser que lo indique expresamente, no se remojan nunca, porque estaríamos añadiendo más líquido del necesario y cargándonos las proporciones y la receta. El aceite de coco debería estar derretido, sí. Y la leche puede sustituirse perfectamente por bebida vegetal. ¡Espero que te gusten!