Brownie saludable de tahini con chips de chocolate, jugoso y con mucho sabor a chocolate. No querrás preparar otro postre en tus próximas fiestas… o cuando quieras.
Os reconozco que, después de preparar este brownie saludable, me he convertido en una auténtica obsesa del tahini. Se me ha agotado el tarro y me estoy poniendo nerviosa porque tengo que comprar otro YA.
Ahora en serio, este brownie saludable de tahini es de los mejores postres que he preparado últimamente. Llevaba tiempo queriendo hacer algún postre con tahini y, después de probarlo, no sé por qué no lo he hecho antes, porque es UNA MARAVILLA.
En resumen, si os gusta el chocolate fundido y los brownies jugosos, tenéis que probar este postre saludable. Es muy fácil de preparar, no contiene más azúcar que la del chocolate negro que elijáis, es totalmente integral y está repleto de grasas saludables omega 3 y 6. Y gustará a todo el mundo.
Ingredientes del brownie saludable de tahini
Tahini: Un brownie de tahini tiene que llevar tahini, ¿no? Aporta un sabor único y riquísimo.
Dátiles: Siempre endulzo mis postres con dátiles, para no usar nada de azúcar. Ya sabéis que otros azúcares más caros, como el sirope de ágave, la panela o el azúcar de coco, son azúcar libre e igual de perjudiciales que el azúcar refinado. Los dátiles son fruta y, como tal, son muy saludables.
Harina integral: O de trigo o de espelta. Aporta un montón de fibra, vitaminas y minerales.
Harina de almendra: Más grasas saludables, que nos protegen contra enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Aceite de coco: No usamos mucha cantidad y no se nota el sabor a coco, por si os lo estabais preguntando. Podéis sustituirlo por mantequilla derretida si preferís (pero NO por aceite de oliva).
Huevos: Si queréis hacerlo vegano, podéis usar huevo vegano de lino o chía sin problema.
Pepitas de chocolate: La auténtica clave del brownie, porque no vamos a usar más cacao. El truco es, en vez de usar chips de chocolate comerciales, coger una table de chocolate de buena calidad y porcentaje muy alto de cacao y picarla a cuchillo o con picadora, en trocitos de aproximadamente un centímetro.
Ya veréis como os va a encantar. Caliente está riquísimo. Aquí en casa desaparece en dos días.
Brownie saludable de tahini, sin azúcar ni mantequilla
Ingredientes
- 100 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 150 g harina de almendra
- 2 huevos sin batir
- 200 g dátiles
- 120 g tahini
- 50 g aceite de coco
- 100 ml leche
- 2 cucharaditas aroma de vainilla
- ½ cucharadita bicarbonato sódico
- 1 pizca sal
- 150 g pepitas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En una picadora, tritura los dátiles con el tahini y el aceite de coco. Añade la leche y la vainilla y vuelve a triturar.
- En un bol grande, mezcla las harinas, el bicarbonato y la sal. Vierte el contenido de la picadora y los huevos y mezcla con la ayuda de una lengüeta de repostería. Incorpora las pepitas de chocolate. La masa va a ser muy densa.
- Engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 22 cm, vierte la masa y extiéndela con ayuda de una espátula. Hornea unos 18-20 minutos (no pasa nada si quera un poquito crudo por dentro). Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
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Hola! Me encantaría hacer esta receta, tengo mucha curiosidad por hacer cosas con tahini, pero con toda la situación de ahora, a veces las harinas escasean. Tengo harina de centeno integral. ¿Crees que podría servir?
Gracias!
El problema es que el centeno es muy amargo y tiene mucho sabor, así que no te lo recomiendo para repostería (a menos que sea una receta específica para centeno).
Ya xD era mi miedo ajja vale, gracias!
Hola Sara!
Hecho en falta el cacao… para darle mas sabor a chocolate, crees que le quede bien?
Pienso hacerla mañana mismo 😀
Hola, Andrea. Brownies con cacao hay muchos… Este es especial porque no lleva cacao y el sabor de las pepitas de chocolate complementa el tahini. Con cacao, quizá se lleve por delante otros sabores. Si aun así se lo quieres poner, la cantidad que pongas quítasela de harina, o quedará muy mazacote. Pero insisto en que pruebes así… y me cuentas 😉
Hola Sara ,me podrías decir qué es el tahini y si lo venden en los supermercados ? Gracias
Es pasta de sésamo. La venden en herbolarios y también en algunos supermercados grandes con sección de productos ecológicos.
Hola, curiosamente hice este bizcocho pero con cacao si ver esta receta. Me quedo genial la primera vez y las posteriores me queda mazacote y sin sabor. No entiendo porque? 😳 Yo lo hago con 200gr harina de avena, bebida de arroz a ojo , cacao, dátil , 1 huevo y bicarbonato. ¿Sabrías decirme cómo puedo hacer para que quede sabroso?
¡Hola! Pues así por encima te diría que nunca deberías hacer una receta de repostería a ojo. Por lo que me cuentas, le falta grasa (no le has puesto ni aceite de coco ni tahini ni harina de almendra ni ningún ingrediente graso más allá del huevo), así que lo más probable es que te quede como una especie de pan seco y denso. La repostería es pura química, en la que todos los ingredientes tienen su función y van medidos al gramo. Por eso, te recomiendo que, si aún no sabes crear tus propias recetas, sigas las ya existentes al pie de la letra, que es la única forma de garantizar un buen resultado.