Brownies de café

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Nueva versión de mis brownies saludables, más rica y jugosa y con un delicioso toque de café.

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 400 g de dátiles deshuesados
  • 4 huevos
  • 120 ml de café expreso intenso
  • 120 g de harina integral de trigo o espelta
  • 80 g de cacao puro en polvo
  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla

Preparación

  1. Pon a precalentar el horno a 180 °C.
  2. En una batidora de vaso, picadora o robot de cocina, bate el aguacate y los dátiles. Luego añade los huevos, la vainilla y el café y vuelve a batir.
  3. Vierte el contenido en un bol y añade la harina y el cacao. Mézclalo todo bien hasta que quede homogéneo.
  4. Engrasa un molde cuadrado y vierte la masa en él. Extiéndela bien, porque será bastante espesa.
  5. Hornea durante 25-30 minutos.
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