Bizcocho jugoso endulzado de forma natural con dátiles. Muy fácil de preparar y extremadamente sabroso. ¡A los niños les encanta!
Bizcocho saludable de mascarpone
Bizcocho jugoso endulzado de forma natural con dátiles. Muy fácil de preparar y extremadamente sabroso. ¡A los niños les encanta!
Raciones: 12 porciones
Ingredientes
- 240 g harina integral (de trigo, espelta o avena)
- 500 g mascarpone
- 2 huevos
- 250 g dátiles
- 200 ml leche
- 50 g aceite de oliva VE
- 60 g nueces troceadas
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 1 cucharadita levadura química (polvo de hornear)
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una picadora, tritura los dátiles con el aceite de oliva. Añade los huevos y la vainilla y vuelve a triturar. Finalmente, haz lo mismo con el mascarpone y la leche.
- En un cuenco grande, mezcla la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura y la sal. Vierte el contenido de la picadora y mezcla hasta que quede homogéneo. Por último, incorpora las nueces.
- Engrasa un molde alargado de bizcocho u vierte en él la masa. Hornea 55-60 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y por completo antes de cortar y servir.
Recibe todas mis recetas por e-mail
Introduce tu dirección de correo electrónico y serás el primero en recibir mis nuevas recetas directamente en tu bandeja de entrada.
