Crumble de pera y frutos rojos

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Uno de los postres más saludables: fruta asada con topping crujiente de cereales, integrales y sin azúcar. Ideal para tomar calentito en invierno.

Ingredientes (6-8 raciones)

  • 1 kg de peras
  • 500 g de frutos rojos
  • 180 g de harina integral de trigo o espelta
  • 120 g de aceite de coco derretido
  • 150 g de dátiles deshuesados
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Pon a precalentar el horno a 160 °C.
  2. Pela y corta las peras. En una bandeja de horno, mezcla la pera y los frutos rojos con la maicena.
  3. En una batidora de vaso o picadora, bate los dátiles con el aceite de coco.
  4. En un cuenco grande, mezcla la harina, la nuez moscada y la sal. Añade el contenido de la batidora y combina hasta obtener una mezcla arenosa.
  5. Reparte la mezcla por encima de la fruta.
  6. Hornea durante 30-40 minutos, con mucho cuidado de que no se queme el topping.

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